Возраст: 41 С нами с:
Сообщений: 134 Откуда: Софиевка
Добавлено: 24 мар 2010, 09:13
Faradey писал(а):
Выглядит вкусно! Только вот, я пироги не люблю...
А Вы учились на кулинара гдето, или это школа жизни?
Я тоже пироги не любила, а когда речь шла о корице, так я слышать не хотела, пока не испекла этот. Теперь он наш частый гость)))) Нигде не училась, правильно пишешь-школа жизни. К стати, можно на ты
Начинка: сливки 500 мл (я брала сметану) 2 пакетика желатина для сливок (брала загуститель для сметаны) 2 банана 400г вишни 2ст.л. лимонного сока 25г сахара 1 пакет ванильного сахара
Приготовление теста: Взбиваем размягченное масло с сахаром, до получения однородной массы. Затем добавляем желтки (по одному). Отдельно взбиваем белки в крутую пену. После, просеиваем муку, какао, тертый шоколад, измельченные орехи и разрыхлитель. Постепенно подмешивает это к масляной массе, хорошо перемешивая. Потом добавляем взбитые белки и снова все перемешиваем. Затем берем разъемную форму (у меня 26см в диаметре), смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем массу и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем из духовки и даем немного постоять, после чего вынимаем и остужаем. С помощью ложечки, вычерпываем основу так, чтобы остался бортик и глубина 1 см.
Начинка: Режем бананы, вдоль или кружочками. Выкладываем на дно торта. Затем идет черед вишен (если они замороженные, дайте им предварительно стечь. Я брала консервированые). Сливки (сметану) взбиваем с ванильным сахаром и желатином для сливок (загуститель). Затем выкладываем сливочное суфле сверху фруктов и прикрываем его крошками шоколадного теста.
_________________ С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке... Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке.... Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть.... Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
Возраст: 34 С нами с:
Сообщений: 7 Откуда: Софиевка
Добавлено: 27 мар 2012, 22:19
Вложение:
getImage.jpeg [ 46 Кб | Просмотров: 1623 ]
Торт на сковороде
ПОНАДОБИТСЯ: • 1 стак. сахара • 4 ст. л. меда • 50 гр. сливочного масла • 2 яйца • 1 ч. л. соды • 2,5 стак. муки Для крема: • 3 яйца • 5 ст. л. сахара • 1 пак. ванильного сахара • 3 ст. л. муки • 3 стак. молока Для украшения: • ягоды клюквы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто. Муку просеять. Яйца взбить. Масло, мед и сахар соединить, перемешать и растопить на водяной бане. В полученную теплую массу влить взбитые яйца. Добавить соду, перемешать. Постоянно помешивая, добавить частями муку, вымесить тесто. Дать ему постоять 30-40 мин. 2. Разделить тесто на 5-6 частей, каждый кусочек раскатать и вырезать корж по размеру сковороды с помощью плоской тарелки. 3. Сковороду хорошо разогреть и испечь на газу коржи в течение 1,5-2 мин с одной стороны и 1 мин с другой. Коржи остудить. Обрезки также испечь, остудить и раскрошить. 4. Для крема взбить яйца с сахаром, добавить муку и 0,5 стак. молока. Вскипятить оставшееся молоко и влить в мучную массу, постоянно помешивая. Проварить на слабом огне до закипания, в конце добавить ванильный сахар. 5. Смазать остывшие коржи кремом, выложить друг на друга. Верх торта украсить крошкой из обрезков и ягодами клюквы.
Последний раз редактировалось Faradey™ 27 мар 2012, 22:34, всего редактировалось 1 раз.
Возраст: 31 С нами с:
Сообщений: 79 Откуда: Софиевка
Добавлено: 05 июн 2012, 10:06
Торт Шахматный сметанник
Вложение:
.jpg [ 55.52 Кб | Просмотров: 612 ]
Ингредиенты:
для 1 коржа: 4 яйца 2 стакана сахара 400 грам сметаны(2 емкости по 200 грам) 2 ст. пытки с горкой 1 пачка пекарского порошка либо 1 ч.л. пищ. соды
для второго тоже самое, лишь добавить: 2 ст.л. какао
Крем сметанный: 700 грам сливок либо сметаны Сладкая пудра - 4 ст.л. с горкой приблизительно 1 пач. ванильного сахара
Приготовление:
Белоснежный коржик: Яичка с сахаром взбить, влить сметану и вновь взбить, просеить наверх пытку и соду, превосходно размешать и выпекать в форме 28 сантим. в разогретой духовке при 180 град до готовности(минут 40-50 пёкся, через минут 40 проверить на готовность зубочисткой).
Тёмный коржик: Как и белоснежный, лишь добавить 2 ст.л. какао. Выпечь 2-ой коржик.
Сделать крем - взбить миксером либо блендером все ингредиенты.
Каждый коржик разрезать на два. Для наиболее ровненького и четкого разрезания необходимо применять сильную нитку: на боковой стороне коржика сделать неглубокий надрез. В надрез вставить нить, концы нити перекрестить и потянуть в различные стороны.
Все коржики(и черные и ясные)положить стопочкой друг на друга. На коржики прикладывать по очереди тарелки и блюдца различного поперечника(поперечник каждой последующей тарелки обязан быть на 2см меньше каждой предшествующей)и ножиком, опущенным взыскательно перпендикулярно к поверхности стола, выкроить кольца. Ежели тарелок пригодного поперечника не будет, можнож вырезать нужные круги из картона либо применять иные круглые предметы.
Смонтировать 1-ый коржик. На блюдо выкладывать кольца убывающего поперечника, чередуя ясные и черные и прослаивая их меж собой кремом.
Собранный таковым образом коржик промазать кремом. Смонтировать последующий коржик, начиная сборку с кольца противоположного цвета, чем в нижнем коржике.
Смонтировать весь тортик(из 4-х коржей). Тортик сверху и с боков обмазать кремом и украсить. Отдать тортику постоять несколько часов при комнатной температуре и убрать в холодильник.
_________________ С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке... Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке.... Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть.... Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
Для начинки: — вишневое варенье без косточек — грецкие орехи
Яйца взбиваем с сахаром в пену (лучше белки сбить отдельно от желтков). Добавляем муку и смешиваем в однородную массу. Если яйца для теста вы взяли маленькие, то муки нужно 0,5 стакана, если большие — 1 стакан. Добавляем в тесто ванилин и соду, гасим ее уксусом. Снова смешиваем в однородную массу. Выливаем тесто ровным слоем на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Можно печь на пергаментной бумаге. Выпекаем тонкий бисквитный корж до готовности. Пока корж выпекается, готовим варенье и грецкие орехи. Орехи нужно "порезать" небольшими кусочками. Когда корж уже будет готов, нужно очень быстро его снять с противня, смазать вареньем, посыпать орехами и завернуть в рулет. Все нужно делать очень быстро, так как если рулет начнет остывать, то начнет терять свою эластичность. Холодный корж будет сухим и вы не сможете его завернуть.
Приятного аппетита!
_________________ С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке... Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке.... Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть.... Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
Администрация не несет
ответственности за файлы расположенные на Форуме. Если Вы являетесь правообладателем и Вас не устраивают условия размещения Вашего продукта, просьба немедленно сообщить с целью
устранения правонарушения. При использовании материалов Форума - ссылка на http://sf.ukrbb.net обязательна.
Связаться с Администратором: mr.faradey@gmail.com