Погода в Софиевке:
rp5.ua
 

Текущее время: 15 сен 2019, 07:36


Салаты и закуски.



Автор Сообщение

Модератор
Модератор
Аватара пользователя
Возраст: 36
С нами с:
Сообщений: 134
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 01 апр 2010, 21:38
Эта закуска очень вкусная, красивая, требует немного затрат. Ее плюс в том, что можно готовить за два дня до какого-то события.
Рулет "Малахит"
Нам понадобится:
Изображение
упаковка замороженного шпината (450 г)
2 яйца
3-4 ст. л. муки
соль, перец
Для начинки:
250 гр свежих грибов
50 гр сметаны
1-2 зубчика чеснока
Шпинат выложить на сковороду и тушить до полного выпаривания жидкости.
В это время отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
Шпинат немного остудить и смешать с желтками, мукой и специями.
Ввести в тесто взбитые белки, аккуратно размешать, не добиваясь полной однородности массы
Изображение
Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять
Изображение
и выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Для начинки: мелко порезать и обжарить грибы и смешать их с раздавленным чесноком и творожным сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый корж перевернуть на доску или фольгу, осторожно снять бумагу,
Изображение
немного остудить и намазать начинкой
Изображение
Свернуть в рулет
Изображение
Готовый рулет завернуть в фольгу и убрать в холодильник на ночь
Изображение
Перед подачей нарезать рулет тонкими ломтиками.
Изображение

 ^ Вверх ^  

Дизайнер форума
Дизайнер форума
Аватара пользователя
Возраст: 36
С нами с:
Сообщений: 85
 Новое сообщениеДобавлено: 01 апр 2010, 23:24
Красиво :bravo:

_________________
Изображение
Ни в сказке сказать, ни матом сформулировать...
 ^ Вверх ^  

Директор
Директор
Имя: Алекс
Аватара пользователя
Возраст: 37
С нами с:
Сообщений: 1322
Откуда: ☭ Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 02 апр 2010, 06:28
кроме того, еще и вкусно выглядит...

_________________
И не иначе...
 ^ Вверх ^  

Модератор
Модератор
Аватара пользователя
Возраст: 36
С нами с:
Сообщений: 134
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 02 апр 2010, 07:34
DvvD писал(а):
Красиво :bravo:
спасибо! :wave:

 ^ Вверх ^  

Модератор
Модератор
Аватара пользователя
Возраст: 36
С нами с:
Сообщений: 134
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 02 апр 2010, 07:34
Faradey писал(а):
кроме того, еще и вкусно выглядит...

и не только выглядит))))Удивительно, что сам корж мне больше понравился, чем начинка. Просто раньше к шпинату относилась как-то равнодушно.

 ^ Вверх ^  

Модератор
Модератор
Аватара пользователя
Возраст: 36
С нами с:
Сообщений: 134
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 03 апр 2010, 20:12
Бутерброды с копченой форелью.
1. С ржаного хлеба срезать корки и нарезать тонкими кусочками (до 4х4 см примерно).

2. В кисломолочный творог «Тема» (3-4шт.) добавить мелко порезанный зеленый лук, добавить столовую ложку лимонного сока.

3. Филе копченой форели нарезать ломтиками, соразмерными с кусочками хлеба.

4. Каждый кусок хлеба намазать получившейся массой, сверху кладем рыбу. Сложить «пирамидками», поместить в холод минимум на час. Перед подачей можно украсить дольками лимона.
Изображение

 ^ Вверх ^  

Участник
Участник
Имя: Юлия
Возраст: 27
С нами с:
Сообщений: 79
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 04 июн 2012, 18:19
Готовила закуску "Пенечки" очень вкусно получилось

Изображение

Ингредиенты:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы.Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях.И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью.
Подаем к столу.

Приятного аппетита!!!!!

_________________
С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке...
Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке....
Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть....
Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
 ^ Вверх ^  

Участник
Участник
Имя: Юлия
Возраст: 27
С нами с:
Сообщений: 79
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 05 июн 2012, 10:19
Изображение
СОСТАВ:
- 2 луковицы,
- 200г отварной говядины (говядину можно заменить куриной печенью или мясом ;) но ни в коем случае не жареным фаршем :nea: )
- 4 вареных яйца,
- 100г сыра,
- 300г майонеза,
- уксус (для мариновки лука)

Лук порезать тоненькими четверть-кольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном).
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо (печень);
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.

_________________
С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке...
Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке....
Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть....
Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
 ^ Вверх ^  
Перейти:    




cron