Возраст: 41 С нами с:
Сообщений: 134 Откуда: Софиевка
Добавлено: 01 апр 2010, 21:38
Эта закуска очень вкусная, красивая, требует немного затрат. Ее плюс в том, что можно готовить за два дня до какого-то события. Рулет "Малахит" Нам понадобится: упаковка замороженного шпината (450 г) 2 яйца 3-4 ст. л. муки соль, перец Для начинки: 250 гр свежих грибов 50 гр сметаны 1-2 зубчика чеснока Шпинат выложить на сковороду и тушить до полного выпаривания жидкости. В это время отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Шпинат немного остудить и смешать с желтками, мукой и специями. Ввести в тесто взбитые белки, аккуратно размешать, не добиваясь полной однородности массы Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять и выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов. Для начинки: мелко порезать и обжарить грибы и смешать их с раздавленным чесноком и творожным сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Готовый корж перевернуть на доску или фольгу, осторожно снять бумагу, немного остудить и намазать начинкой Свернуть в рулет Готовый рулет завернуть в фольгу и убрать в холодильник на ночь Перед подачей нарезать рулет тонкими ломтиками.
3. Филе копченой форели нарезать ломтиками, соразмерными с кусочками хлеба.
4. Каждый кусок хлеба намазать получившейся массой, сверху кладем рыбу. Сложить «пирамидками», поместить в холод минимум на час. Перед подачей можно украсить дольками лимона.
Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы.Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях.И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью. Подаем к столу.
Приятного аппетита!!!!!
_________________ С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке... Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке.... Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть.... Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
Возраст: 31 С нами с:
Сообщений: 79 Откуда: Софиевка
Добавлено: 05 июн 2012, 10:19
СОСТАВ: - 2 луковицы, - 200г отварной говядины (говядину можно заменить куриной печенью или мясом но ни в коем случае не жареным фаршем ) - 4 вареных яйца, - 100г сыра, - 300г майонеза, - уксус (для мариновки лука)
Лук порезать тоненькими четверть-кольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном). Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга). На блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд: 1-й слой: - лук (уксус слить); 2-й слой: - майонез; 3-й слой: - мясо (печень); 4-й слой: - майонез; 5-й слой: - яйца; 6-й слой: - майонез; 7-й слой: - сыр.
_________________ С грязной ложкою в кармане, с лысым кактусом в руке... Я иду на бой с бабайкой, что живет на чердаке.... Буду ложкой её тыкать... Прикажу на кактус сесть.... Я же дурочка немножко... У меня и справка есть)))
Администрация не несет
ответственности за файлы расположенные на Форуме. Если Вы являетесь правообладателем и Вас не устраивают условия размещения Вашего продукта, просьба немедленно сообщить с целью
устранения правонарушения. При использовании материалов Форума - ссылка на http://sf.ukrbb.net обязательна.
Связаться с Администратором: mr.faradey@gmail.com