Погода в Софиевке:
rp5.ua
 

Текущее время: 20 сен 2019, 01:56


Рыба на твоем столе



Автор Сообщение

Модератор
Модератор
Имя: Yulchik
Аватара пользователя
Возраст: 28
С нами с:
Сообщений: 115
Откуда: Софиека
 Новое сообщениеДобавлено: 09 ноя 2011, 20:34
Рыбные котлеты
500 г рыбы
четверть батона
2 луковицы
2 яйца
соль
зелень.
Даём филе оттаять в холодной воде лишь настолько, чтобы его можно было разобрать или разрезать на кусочки. Белый батон разломим на несколько долей, размочим в холодном молоке или воде, отожмём. Рыбу, лук и хлеб пропустим через мясорубку один раз, добавим в фарш сырое яйцо, соль, немного рубленой зелени укропа или петрушки. Если фарш получился жидковат (это зависит от сорта рыбы), добавляем 1 ст. ложку муки. Все тщательно размешиваем. Можно промесить руками. Лепим круглые или продолговатые котлетки толщиной в сантиметр или чуть-чуть больше, обваливаем каждую в панировочных сухарях или муке и укладываем на сковородку с кипящим маслом. Жарим на сильном огне около 5 мин, потом котлеты переворачиваем ножом, убавляем огонь до слабого и жарим с другой стороны 10 мин.


rybkotl.jpg
rybkotl.jpg [ 25.49 Кб | Просмотров: 315 ]
Вложения:
_________________
Город не уснет, пока мы не спим...Изображение
 ^ Вверх ^  

Модератор
Модератор
Имя: Yulchik
Аватара пользователя
Возраст: 28
С нами с:
Сообщений: 115
Откуда: Софиека
 Новое сообщениеДобавлено: 09 ноя 2011, 20:57
Салат из рыбы
300 г жареной рыбы
1-2 свежих огурца или помидора
100 г редиса
100 г зеленого салата
1 стакан майонеза
укроп и зеленый лук.
Жареную рыбу освобождаем от костей.
Все компоненты нарезаем мелкими кусочками, выкладываем продукты слоями в салатник и заливаем майонезом.

_________________
Город не уснет, пока мы не спим...Изображение
 ^ Вверх ^  

Модератор
Модератор
Имя: Yulchik
Аватара пользователя
Возраст: 28
С нами с:
Сообщений: 115
Откуда: Софиека
 Новое сообщениеДобавлено: 09 ноя 2011, 21:06
Рыба фаршированная
700г карпа
20 г хлеба пшеничного
200 г молока или воды
50 г лука репчатого
15 г маргарина столового или сливочного масла
2 яйца
3 зубка чеснока
соль и перец по вкусу.
Очистим рыбу. Нарежем её на порционные куски. Из каждого куска вырежем мякоть, не повреждая кожу.
Пшеничный хлеб размочим в молоке. Размоченный хлеб, мякоть рыбы, лук, чеснок пропустим через мясорубку. Добавим в смесь маргарин, яйца, соль, перец; всё перемешаем.
Куски наполним фаршем, сложим в форме целой рыбы и обжарим в течение 15-20 минут.

_________________
Город не уснет, пока мы не спим...Изображение
 ^ Вверх ^  
Перейти:    




cron