Софиевка. Софиевский район http://sf.ukrbb.net/ |
|
Рыба на твоем столе http://sf.ukrbb.net/viewtopic.php?f=50&t=710 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Yulchik [ 09 ноя 2011, 20:34 ] | ||
Заголовок сообщения: | Рыба на твоем столе | ||
Рыбные котлеты 500 г рыбы четверть батона 2 луковицы 2 яйца соль зелень. Даём филе оттаять в холодной воде лишь настолько, чтобы его можно было разобрать или разрезать на кусочки. Белый батон разломим на несколько долей, размочим в холодном молоке или воде, отожмём. Рыбу, лук и хлеб пропустим через мясорубку один раз, добавим в фарш сырое яйцо, соль, немного рубленой зелени укропа или петрушки. Если фарш получился жидковат (это зависит от сорта рыбы), добавляем 1 ст. ложку муки. Все тщательно размешиваем. Можно промесить руками. Лепим круглые или продолговатые котлетки толщиной в сантиметр или чуть-чуть больше, обваливаем каждую в панировочных сухарях или муке и укладываем на сковородку с кипящим маслом. Жарим на сильном огне около 5 мин, потом котлеты переворачиваем ножом, убавляем огонь до слабого и жарим с другой стороны 10 мин.
|
Автор: | Yulchik [ 09 ноя 2011, 20:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыба на твоем столе |
Салат из рыбы 300 г жареной рыбы 1-2 свежих огурца или помидора 100 г редиса 100 г зеленого салата 1 стакан майонеза укроп и зеленый лук. Жареную рыбу освобождаем от костей. Все компоненты нарезаем мелкими кусочками, выкладываем продукты слоями в салатник и заливаем майонезом. |
Автор: | Yulchik [ 09 ноя 2011, 21:06 ] |
Заголовок сообщения: | |
Рыба фаршированная 700г карпа 20 г хлеба пшеничного 200 г молока или воды 50 г лука репчатого 15 г маргарина столового или сливочного масла 2 яйца 3 зубка чеснока соль и перец по вкусу. Очистим рыбу. Нарежем её на порционные куски. Из каждого куска вырежем мякоть, не повреждая кожу. Пшеничный хлеб размочим в молоке. Размоченный хлеб, мякоть рыбы, лук, чеснок пропустим через мясорубку. Добавим в смесь маргарин, яйца, соль, перец; всё перемешаем. Куски наполним фаршем, сложим в форме целой рыбы и обжарим в течение 15-20 минут. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |