Погода в Софиевке:
rp5.ua
 

Текущее время: 18 сен 2019, 16:02


Как чистить окуня (совет)



Автор Сообщение

Директор
Директор
Имя: Алекс
Аватара пользователя
Возраст: 37
С нами с:
Сообщений: 1322
Откуда: ☭ Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 27 мар 2012, 20:55
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=53O-pRiE7kQ[/youtube]

У нас конечно такие окуня редко ловятся, но все-же способ чистки мне понравился

_________________
И не иначе...
 ^ Вверх ^  

Гость района
Гость района
Имя: Татьяна
Возраст: 29
С нами с:
Сообщений: 7
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 27 мар 2012, 22:08
Сначала следует избавиться
от колючих лучей, коими
нашпигованы плавники
окуня. Обрежьте их
ножницами. Чтобы рыба
легче чистилась, прижмите
хвост, а затем потяните ее
за голову, дождавшись
хруста позвонков. Еще вам
могут помочь простые
самодельные
приспособления.
1. Если у вас имеется старая
терка для овощей,
вырежьте из нее полоску и
прикрепите ее к удобной
ручке. Таким устройством
можно чистить не только
окуней, но и другую рыбу с
мелкой или жесткой
чешуей.
2. Возьмите несколько
пробок от пивных бутылок
и прибейте их на
небольшую дощечку. Все –
орудие для чистки готово!
Кстати, сейчас можно найти
специальные
приспособления для чистки
рыбы в хозяйственных или
рыболовных магазинах.
Существует три способа
удобного и быстрого снятия
чешуи с окуней:

 ^ Вверх ^  

Гость района
Гость района
Имя: Татьяна
Возраст: 29
С нами с:
Сообщений: 7
Откуда: Софиевка
 Новое сообщениеДобавлено: 27 мар 2012, 22:10
• Если вы собираетесь
солить окуня или делать из
него фарш для котлет,
можно снять чешую вместе
с кожей «чулком», как
снимаются шкуры с мелких
зверей. Сделайте вокруг
головы надрезы и стяните
кожу в сторону хвоста.
Можно использовать для
этой цели плоскогубцы;
• Если вы хотите пожарить
эту вкусную рыбку,
сохранив сочность
белоснежного мяса, кожу
снимать не надо – именно
она обеспечивает сочность.
В этом случае можно взять
окуня за хвост и опустить
минутки на три в кипяток –
чешуя очистится, как
миленькая!
• А еще можно на ночь
засыпать окуней крупной
солью – утром вы легко
снимите помягчевшую
чешую.
Если окуни пойманы в
зимнюю пору, положите их
в большую кастрюлю или
ведро и залейте холодной
водой. Минут через 40 слой
льда, бывший на
поверхности тушек,
растает, а рыба останется
мерзлой. Берите
рыбочистку и спокойно
чистите зимний улов.

 ^ Вверх ^  
Перейти:    




cron