Возраст: 34 С нами с:
Сообщений: 7 Откуда: Софиевка
Добавлено: 27 мар 2012, 22:08
Сначала следует избавиться от колючих лучей, коими нашпигованы плавники окуня. Обрежьте их ножницами. Чтобы рыба легче чистилась, прижмите хвост, а затем потяните ее за голову, дождавшись хруста позвонков. Еще вам могут помочь простые самодельные приспособления. 1. Если у вас имеется старая терка для овощей, вырежьте из нее полоску и прикрепите ее к удобной ручке. Таким устройством можно чистить не только окуней, но и другую рыбу с мелкой или жесткой чешуей. 2. Возьмите несколько пробок от пивных бутылок и прибейте их на небольшую дощечку. Все – орудие для чистки готово! Кстати, сейчас можно найти специальные приспособления для чистки рыбы в хозяйственных или рыболовных магазинах. Существует три способа удобного и быстрого снятия чешуи с окуней:
Возраст: 34 С нами с:
Сообщений: 7 Откуда: Софиевка
Добавлено: 27 мар 2012, 22:10
• Если вы собираетесь солить окуня или делать из него фарш для котлет, можно снять чешую вместе с кожей «чулком», как снимаются шкуры с мелких зверей. Сделайте вокруг головы надрезы и стяните кожу в сторону хвоста. Можно использовать для этой цели плоскогубцы; • Если вы хотите пожарить эту вкусную рыбку, сохранив сочность белоснежного мяса, кожу снимать не надо – именно она обеспечивает сочность. В этом случае можно взять окуня за хвост и опустить минутки на три в кипяток – чешуя очистится, как миленькая! • А еще можно на ночь засыпать окуней крупной солью – утром вы легко снимите помягчевшую чешую. Если окуни пойманы в зимнюю пору, положите их в большую кастрюлю или ведро и залейте холодной водой. Минут через 40 слой льда, бывший на поверхности тушек, растает, а рыба останется мерзлой. Берите рыбочистку и спокойно чистите зимний улов.
Администрация не несет
ответственности за файлы расположенные на Форуме. Если Вы являетесь правообладателем и Вас не устраивают условия размещения Вашего продукта, просьба немедленно сообщить с целью
устранения правонарушения. При использовании материалов Форума - ссылка на http://sf.ukrbb.net обязательна.
Связаться с Администратором: mr.faradey@gmail.com